El Gerente de Operaciones (OM) trabajará directamente con el Gerente Senior de Operaciones, el Director de Operaciones y otros miembros del equipo de liderazgo para ejecutar estrategias que se centren en brindar hospitalidad de clase mundial y comida apetecible mientras se adhiere a todos los estándares de Chick-fil-A. Además de ser embajador de la marca, el Gerente de Operaciones también trabajará en estrecha colaboración con otros líderes, como el gerente de Catering y el equipo de catering, para ayudar a hacer crecer la marca en Brooklyn, Nueva York. El Gerente de Operaciones es responsable de entrenar los comportamientos y rendir cuentas a todos los líderes de equipo y miembros del equipo que trabajan para la organización. Esos comportamientos incluyen Los clientes primero, trabajando con un sentido de urgencia para mejorar nuestra velocidad de servicio y asegurando que se sigan todas las capacitaciones y procedimientos de Chick-fil-A. El Gerente de Operaciones tiene la responsabilidad de dirigir las operaciones diarias del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía en todas las áreas de operaciones, incluida la producción, la preparación, las relaciones con los clientes, el mantenimiento y la reparación del restaurante, la gestión de inventario, la gestión de equipos, el reclutamiento, la responsabilidad financiera, asegurando que se entreguen productos y servicios de la más alta calidad a nuestros clientes y otras tareas según sea necesario. Debe tener una edad mínima de 21+ años y tener un permiso de manipulador de alimentos de Nueva York para este trabajo.
COMPORTAMIENTOS NOTABLES
¿Qué comportamientos específicos debe tener una persona en esta posición para lograr tanto el ÉXITO como los IMPERATIVOS ORGANIZACIONALES?
Conexión rápida
•Fluido
• Hablar rápido
•Vivo
•Entusiasta
Proactivo
• Toma la iniciativa
•Competitivo
• Motivado para hacer las cosas
• Respuesta positiva a la presión
Comportamientos de habilidades laborales
Demuestra los valores fundamentales:
- Honestidad: adueñarse de sus errores, aprender y crecer a partir de ellos
- Integridad: haz lo correcto porque es lo correcto. ¿Quién eres cuando nadie más te está mirando?
- Compromiso- Haz la promesa de dar el 110% siempre. Nunca te rindas
- Búsqueda de la excelencia- En todas las cosas que hagas, hazlas con honor, dignidad y respeto. Sé el MEJOR.
Tener una actitud ganadora
- Los clientes son lo primero
- Hustle & Drive
- Optimista
- Busca la mejora continua y el desarrollo
Fuerte ética de trabajo y alto rendimiento
- Disponibilidad para abrir y cerrar nuestro restaurante, flexibilidad
- Capacidad para abrir y cerrar el restaurante de manera efectiva
- Acogedor a la retroalimentación, automotivado y puede motivar a los demás
- Capacidad para entrenar y desarrollar a otros; Mejora continua
- Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones rápidas cuando sea necesario
- Tomar la iniciativa y apropiarse del turno, especialmente en ausencia de un gerente
- Puede delegar cuando sea necesario
- Tiene conciencia (360 grados, cabeza giratoria)
- Líder de servicio, orientado al trabajo en equipo con pasión por las personas y servicio de clase mundial.
- Gerente bien organizado con excelentes habilidades de comunicación verbal, escrita y electrónica
- Capacidad para trabajar de manera eficiente y mantener la calma bajo presión. Trabajar muchas horas en un ambiente estresante.
RESUMEN
El enfoque de este trabajo es establecer conexiones con las personas, motivarlas e inspirarlas para lograr resultados. El aplomo y un estilo de comunicación atractivo y empático basado en la calidez natural y el entusiasmo son las claves para lograr los objetivos de este trabajo. El trabajo consiste en impulsar la obtención de resultados mediante la inscripción del compromiso y la aceptación de los demás. Si bien el trabajo requiere una fuerte iniciativa y autodirección, los resultados solo se logran con y a través de las personas. Un aprecio sincero por las personas y por la forma en que cada una de ellas está motivada de manera única es la base para diseñar e implementar procesos interactivos de comunicación y toma de decisiones. El conocimiento y la habilidad para influir y persuadir con éxito a los demás mediante la comprensión de cómo sus necesidades y motivaciones individuales se vinculan con los objetivos son esenciales. El trabajo requiere un alto grado de venta, ya sea de ideas y políticas dentro de la organización o de productos o servicios en el mercado. El entorno de trabajo es acelerado y orientado a resultados. Si bien es urgente alcanzar los objetivos, la responsabilidad de lograr resultados debe compartirse y delegarse eficazmente cuando sea necesario. Iniciar proyectos y procesos más allá de las prácticas organizacionales establecidas a menudo requerirá capacitar y desarrollar a otros y obtener su apoyo utilizando un estilo de comunicación de venta en lugar de decir. Es esencial un estilo extrovertido y seguro de sí mismo que pueda animar, involucrar e impactar positivamente a individuos y grupos. El trabajo tiene una variedad de tareas y es dinámico y cambiante. Debido a que los objetivos y los resultados deseados pueden cambiar rápidamente, el trabajo requiere reunirse regularmente y establecer relaciones de manera proactiva con nuevos grupos. Comprender, reaccionar rápidamente y motivar a los demás para que se adapten al entorno organizacional cambiante es fundamental para el éxito. En general, el núcleo de este puesto requiere un constructor de equipos motivado y un desarrollador de la organización.
CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO
• Variedad de actividades Múltiples proyectos que ocurren simultáneamente Multitarea Sentido de urgencia para el logro de objetivos Entorno acelerado
• Enfoque en las personas/relaciones Creación de equipos Inspirar, motivar a los demás y comprometerse con ellos
• Involucrar a otros en el proceso de toma de decisiones, la toma de decisiones cooperativa y colaborativa. Debe asumir la responsabilidad del riesgo
• Extrovertido, cálido, entusiasta, empático, comunicador estimulante Estilo persuasivo de venta, enfoque colaborativo
• Liderazgo basado en la capacidad de motivar a los demás
• Fuerte compromiso con los resultados
• Delegar autoridad fácilmente
MEDIR EL ÉXITO
¿Cómo sabrás que este puesto ha tenido éxito?
1. Comentarios de los clientes: positivos y negativos
2. Mejora en las puntuaciones
Visita de Mejora de la Calidad (QIV)
- Producto y entorno de producción
- Las áreas de servicio y cocina deben estar limpias en todo momento (agua desinfectante fresca, pisos limpios y lavabos para lavarse las manos)
Evaluación diaria de S.A.F.E
- Asegurarse de que las evaluaciones S.A.F.E se completen diariamente
- Seguimiento de los miembros del equipo y acciones correctivas
- Comunicarse con el coordinador de capacitación y los líderes del equipo con respecto a la recapacitación de los miembros del equipo.
Gestión de Costos/Inventario de Alimentos
- Brecha positiva en el costo de los alimentos
- Trabaje con los miembros del equipo y los gerentes para seguir todas las políticas y recetas.
1) Seguimiento preciso de los residuos
2) TODO está en funcionamiento en el sistema POS (desperdicio, remakes, etc.)
3) Control de porciones (preparación, papas fritas con gofres, postres)
Gestión de costos de mano de obra
-Porcentaje de mano de obra diaria y rango de tasa de productividad
3. Gestión de turnos, finalización de tareas, operaciones diarias completadas
4. Evaluaciones de los Directores y del Operador
5. Rendición de cuentas entre los gerentes y el equipo de liderazgo (retroalimentación entre pares)
6. Comentarios de los miembros del equipo
7. Finalización de los elementos de acción después de una reunión de liderazgo
8. Formación y educación
EDUCACIÓN
• Diploma de escuela secundaria o equivalente, licenciatura más
HORARIO DE TRABAJO Y RESPONSABILIDADES SECUNDARIAS
• Las horas no están garantizadas, pero se asignan de manera predecible de acuerdo con la Ley de Semana Laboral Justa de la Ciudad de Nueva York. Las horas están sujetas a cambios en función de las necesidades comerciales y se asignan en función de la disponibilidad, el rendimiento laboral y la confiabilidad de una persona.
• Puede trabajar un mínimo de 35 horas a la semana, pero no más de 45 a la semana
*Es responsabilidad del empleado controlar las horas semanales. Cualquier hora extra no aprobada está sujeta a medidas disciplinarias y/o despido
• Debe estar disponible para trabajar los sábados
• Cuando se programan varios líderes para un turno, es posible que el gerente tenga que asumir las responsabilidades de un miembro regular del equipo.
Ambiente laboral
Las horas de trabajo pueden ser largas y físicamente exigentes, por lo que los empleados pueden encontrar el trabajo agotador. Es probable que el ambiente del restaurante sea ruidoso y concurrido, lo que puede ser estresante. Los gerentes y otros miembros del equipo de liderazgo también están de pie durante la mayor parte del turno, por lo que se deben usar zapatos cómodos y el trabajo no es adecuado para personas con problemas de espalda. La resistencia y la fuerza física también son importantes, ya que se espera que los empleados levanten y carguen artículos pesados con regularidad (al menos 25 libras). Se puede esperar que los líderes comiencen a trabajar muy temprano o trabajen de noche. La moral y la positividad del equipo son muy importantes y forman parte de la cultura de Chick-fil-A.
Trabajar en un restaurante Chick-fil-A® es más que un trabajo: es una oportunidad para el trabajo en equipo y el desarrollo del liderazgo en un entorno positivo y centrado en las personas. La mayoría de los restaurantes Chick-fil-A son de propiedad local y están operados por operadores independientes y franquiciados que invierten en el futuro de los miembros de su equipo y retribuyen a sus comunidades.
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